ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਥ੍ਰਿਲਸ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਨਿਡਰ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਹਵਾਦਾਰ ਤਲੇ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲਈ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਭੀੜ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਡਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ puchkas ਕੋਲਕਾਤਾ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ. ਮੈਂ ਸਿਚੁਆਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਸ਼ਣਾਂ ਲਈ ਹਵਾ ਦੇ ਰਾਹ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਲਾਅਲੇਜ਼ ਮਕਾਓ ਵਿਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਵਿਰੋਧੀ ਗਿਰੋਹ ਮੈਕਨੀਜ਼ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਝੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ 'ਤੇ ਝੁਕੀਆਂ. ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਨਿਰਵਾਣ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾ ਸਕਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਬਾਹਰੀ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੈਟੋਸਫੈਰਿਕ ਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਉਦਾਸੀਨਤਾ ਦੇ ਕਿੱਸੇ ਬੋਲਿਆ.

ਫਿਰ ਰਿਚਰਡ ਬਲੌਚ, ਇਕ ਆਰਕੀਟੈਕਟ ਪੈਲ ਜੋ ਟੋਕਿਓ ਵਿਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕਮਿਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਗੁਪਤ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਗਾਈਡ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਿੱਥੇ ਸੈਲਾਨੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਨਿ York ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿਚ ਜਾਪਾਨੋਫਾਈਲ ਦੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੇ ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਸਾਥੀ ਸਟੀਵਨ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਰਸਤੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ-ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਬਣਾਏ. ਅਸੀਂ ਟੋਕੀਓ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ 'ਤੇ, ਅਨੌਖੇ ਅਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੈਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਨਿਮਰ ਤੱਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਖੋਜ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਏ.

ਸਵੇਰੇ 10 ਵਜੇ, ਨਰੀਤਾ ਵਿਖੇ ਉਤਰਨ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਓਡੀਸੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸੁਸ਼ੀ ਟਕੁਮੀ ਓਕਾਬੇ , ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਆਸਕੁਸਾ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਜੋੜੀ ਨੌਂ ਸੀਟਾਂ ਵਾਲੇ ਕਾ counterਂਟਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਰਫੀਲੇ ਠੰਡੇ ਕੋਸ਼ੀਨੋਜ਼ਕੀ ਖਾਤਰ, ਕੈਚੀਰੋ ਓਕਾਬੇ ਦੇ ਈਡੋ-ਯੁੱਗ ਮਾਸਟਰਕ੍ਰੌਕਸ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬਾਲਣ. ਸ਼ੈੱਫ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮਾਸਾ ਟਾਕਯਾਮਾ ਦਾ ਸਲਾਹਕਾਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ $ 450 ਦਾ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ omakase 2004 ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਮਾਸਾ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਮੈਨਹੱਟਨ ਸੁਸ਼ੀ ਕੋਗਨੋਸੈਂਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਟਾਕਯਾਮਾ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਂਦੀ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚਿੱਤਰਕਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਜਿਗਰ ਸੋਇਆ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿੱਕੜ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੇਡ: ਕੱਚੀ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋ ਜੀਭ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਮੈਕਰੇਲ ਚੂੜੀਆਂ ਨੂਰੀ ਦੇ ਸਪਾਈਕਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ; ਕਰੈਬ ਅੰਡੇ ਤਿੱਖੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁਰਸੈਲ ਜੋ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ — ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਕੋਡ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਿਹਾ. ਸਕੁਇਡ ਕੱਟਿਆ ਅੰਡੇ, ਈਡੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਗਰਮ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਕੱਚੀ ਝੀਂਗ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਟੂਨਾ ਤੇ ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹਿੱਟ ਮੇਰੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੈ. ਮੇਰੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਓਵਰ ਡ੍ਰਾਇਵ ਵਿੱਚ ਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਰਸਮ ਦੀ ਰਫਤਾਰ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬਹੁਤ ਜਟਿਲਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ ਮੈਂ ਇੰਨੇ ਉੱਚੇ ਨੋਟ 'ਤੇ ਸਾਡੀ ਖੋਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਿਆਂ ਬਹੁਤ ਖ਼ੁਸ਼ ਹਾਂ.

ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨੋਨੀਤ ਫੂਡੀ ਗੁਰੂਆਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਰ, ਰੋਬਟਾ ਗਰਿੱਲ, ਜਾਂ ਕਾਈਸਕੀ ਦਾ ਮੰਦਰ (ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਸਮਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ). ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਜਿੰਨੇ ਪਗਵਾਨ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਅਸੀਂ ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਂ - ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੋਰ ਵੀ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 60 ਡਾਲਰ ਦੀ ਪੌਂਡ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਤਾਰਬੱਧ ਵੇਖਿਆ ਤਕਾਸ਼ੀਮਾਯ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭੋਜਨ ਹਾਲ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਨਮੂਨਾ ਗਯੋਜ਼ਾ (ਸੂਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ) ਪੀਹਣਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਲਰਕ ਸਾਨੂੰ ਫੌਚਨ ਡਿਸਪਲੇਅ ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਮ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਜਪਾਨੀ ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੈਰਲਾਂ ਵੱਲ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦਾ ਕਿ ਕੋਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ $ 100 ਖਰਬੂਜਾ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫੈਬਰਗੇ ਅੰਡੇ ਵਰਗੇ ਰਫਲ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਟੋਕਿਓ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਹਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ coverਕਣ ਲਈ ਦਿਨ ਵਿਚ ਪੰਜ ਜਾਂ ਛੇ ਵਾਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਥੇ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਨੇ 320 ਸਟਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਹਨ — ਪੈਰਿਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਹਿਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ. ਇਹ ਉਹ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਜਿਥੇ ਮਾਹਰਾਨਾਤਾ ਕਮਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਸਿਰਫ ਈਲ ਜਾਂ ਫੁਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਹ ਧੱਕਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੀਟੌਕਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ), ਉਡਨ ਲਈ ਨੂਡਲ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸੋਬੇ ਲਈ ਹੋਰ, ਰੈਮਨ, ਟੈਂਪੂਰਾ, ਬਰੈੱਡ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਕਟਲੇਟ, ਚਿਕਨ ਹਿੱਸੇ. ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗੂਏ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਪ੍ਰਤੀ ਜਪਾਨੀ ਜਨੂੰਨ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਮੈਕਲਿਨ ਦੇ ਪਿਆਰੇ, ਜੋਅਲ ਰੋਬਚਨ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰੋ? ਹਾਂ: ਆਖਿਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਰੋਬਚਨ ਦੇ ਐਟਲੀਅਰ ਵਾਪਸ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਮੈਂ ਟੈਂਪੂਰਾ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ. ਕੀ ਵਧੀਆ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਰੋਮਾਂਚਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਮੇਰੇ ਨਿ York ਯਾਰਕ ਦੇ ਤਜ਼ੁਰਬੇ ਵਿੱਚ, ਟੈਂਪੂਰਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਰੋਮਾਂਚਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮਿਕਸਡ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਵੈ-ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਣਾ. ਪਰ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਟੈਂਪੂਰੀ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕੋਂਡੋ , ਗਿੰਜਾ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ. ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੂਈਆਂ ਵਰਗੇ ਟਾਵਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ U- ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾ counterਂਟਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ 15 ਸੀਟਾਂ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਬੁੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ). ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਫੁਮੀਓ ਕੌਂਡੋ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਕੰਬਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਦੇ ਅੱਗੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਲਾਇਆ, ਉਸਦੀਆਂ ਬਾਹਾਂ ਇੱਕ ਅੱਧਖੜ ਉਮਰ ਦੇ ਯੋਧੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੀਆਂ. ਜਵਾਨ ਰਤਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ-ਗੁਲਦਸਤੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ, ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਹਰ ਕੋਈ ਵਿਆਖਿਆ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੌਂਡੋ ਟੈਨਸ, ਉਸ ਦੇ ਟੀ headੇ ਤੇ ਬੇਸਬਾਲ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣਾ ਸਿਰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾ Powderਡਰ ਉੱਡਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਟੈਂਪੂਰਾ ਪਰਤ ਦੀ ਪਹਾੜੀ 'ਤੇ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਇੱਕ ਬੱਤੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੇਰੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟਰੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਚੱਕਰੀ ਦਾ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਜੋੜੀ ਭੁਰਭੁਰਾ ਝੀਂਗਾ ਸਿਰ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਝੀਂਗਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕਾਗਜ਼, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ. ਉਹ ਸਾਡੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਸਾਸ. ਇਸ ਵਾਰ, ਚੂਨਾ.

ਇੱਥੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੰਵਲ ਰੂਟ, ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਸੁਝਾਅ, ਇੱਕ ਲਿਲੀ ਬੱਲਬ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਂਡੋ ਲਗਾਤਾਰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਫੁੱਲਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਧੋਣ ਲਈ ਰੁਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਚਟਨੀ ਨਹੀਂ, ਉਹ ਇਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਹੁਕਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਕੈਲੋਪ, ਕਲੈਮ, ਵ੍ਹਾਈਟ, ਬੈਂਗਣ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਫੈਨ ਹੋਏ. ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਪਰਚੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਂਡੋ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਜੀਬ, ਹਰੀ, ਐਕੋਰਨ ਵਰਗੀ ਆਬਜੈਕਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ( ਮੌਸਮੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਧਰਮ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਪਾਨੀ ਦਾ ਮੰਤਰ ਸੀ). ਬਟਰਬਰ, ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰੇ. ਉਹ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲਬ ਫਲੈਟ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਭੜਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬ੍ਰੌਚ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ? ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਅਚਾਨਕ ਫਲੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਦਾ ਤੱਤ. ਮੈਂ ਸਮਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.

ਅਗਲੀ ਸ਼ਾਮ ਸਾਡਾ ਆਰਕੀਟੈਕਟ ਦੋਸਤ ਰਿਚਰਡ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਲੀ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਓਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਟਕੀ .ੰਗ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਛੋਟੇ ਮਛੀਲੇ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮੁੱਲ ਲਈ ਨਹੀਂ omakase ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੀਨੂ — ਸਿਰਫ 50 ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ —, ਪਰ ਇਹ ਦੋਸਤਾਨਾ ਮਾਲਕ, ਕਨਿਆਤਸੂ ਕੌਂਡੋ ਨਾਲ ਵੀ ਉਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਤਿਕਾਰਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਫ ਦੇ ਟੇਰਾ-ਕੋਟਾ ਰੰਗ ਦੇ ਐਪਰਨ ਟੇਰਾ-ਕੋਟਾ-ਪੇਂਟਡ ਕੰਧਾਂ ਨਾਲ ਗੂੰਜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਉਸਨੇ ਸਾਡੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਰੱਖੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਲਾਖਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੈੱਫ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਕ ਟਰੇ 'ਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਕੱਪ ਚੁਣਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੀਨੂੰ ਸਕ੍ਰੌਲ ਨੂੰ ਦੋ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਾਲੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲ ਖੁੱਲਾ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. 12 ਸੀਟਾਂ ਵਾਲੇ ਕਾ counterਂਟਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਬਰਫ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਕਲਾਤਮਕ ਹਿੱਸਾ ਮੇਰੇ ਪਲਮ ਵਾਈਨ ਸਪ੍ਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੌਂਡੋ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਇੱਕ ਗਾਸਮਰ ਓਪਨਰ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੇ ਬੋਨੀਟੋ ਦੇ ਛਾਂਟਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲਹਿਰਾਂ ਵਾਲਾ ਸ਼ੈਫ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸ਼ਸ਼ੀਮੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਪੱਕਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਸਹੀ. ਸਕੈਲੋਪ, ਸੀਪ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਰੈਬੇ ਦਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦਾਸੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦਾ ਹੋਇਆ. ਕਮਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਝੀਂਗਿਆ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬੈਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਂਪੂਰਾ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਲੇਅਰਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਫਾਈਨਲ ਵੱਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਰ ਸ਼ੈਫ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰਿਚਰਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਓਮੇਲੇਟ ਦੇ ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਕੱਟ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਮੈਂ ਘਰ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਰੇ ਹੋਏ ਮੂਲੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਮਿਸੋ, ਟੋਫੂ, ਦੇ ਰਹੱਸਮਈ exploreੰਗਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਸੀ. ਮੋਚੀ (ਚਿਪਟੇ ਹੋਏ ਚਿਪਕਾ ਪੇਸਟ). ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਖਾਦੇ ਹਾਂ ਕੁਸ਼ੀਜ, ਤਲ਼ੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਕਿਵਅਰਜ਼ ਤੇ, ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੋਕੂਕੁਟੈ , ਬਾਰਨੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਿੰਜਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਮਹਿੰਗੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਫ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਕਮਲ ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਝਿੜਕਿਆ; ਸ਼ੀਟਕੇ ਅਤੇ ਸੈਮਨ; ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਤਰ ਬੀਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੋਰਸੇਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੁੱਟਣ ਲਈ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਜਨੂੰਨ 'ਤੇ ਗਿਣਿਆ. ਪਰ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਆਦਮੀ-ਕਸਬਾ-ਸ਼ਹਿਰ ਸਾਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੇ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਰੈਸਟਰਾਂ ਕੀਨੋਸ਼ਿਤਾ , ਜਿੱਥੇ ਅਮੀਰ ਸੂਝਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਰਧਾ ਨੇ ਮਾਲਕ ਕਾਜ਼ੂਹਿਕੋ ਕਿਨੋਸ਼ਿਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਤਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਇਕ ਸਟਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਡਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਦੇਖਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ 32 ਸੀਟਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੁੱਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਕਿਨੋਸ਼ਿਤਾ ਦੇ ਚੰਗੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨਾਲ ਫਿਰਕੂ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਤਿੰਨ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ. ਉਸ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਟੀ-ਸ਼ਰਟ ਵਿਚ ਐਥਲੈਟਿਕ ਅਤੇ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਬੱਝਿਆ ਹੋਇਆ एप्रਨ, ਉਹ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਪਲੇਟ, ਆਪਣੀ ਮੁੱਛਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਿਰ ਟਿਕਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਐਸੀਅਸ-ਬੁੱਚਸ ਦੀ ਤਿਕੜੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਜਿਹੀ ਝੀਲ ਵਾਲਾ ਕਾਕਟੇਲ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਸੋਬਾ, ਮਰੀਨਡ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਆਂ ਦੇ ਬਰੇਕ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਹਰੇ-ਭਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਿਸਕੁਟ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਰਗੀ ਸੁਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਛੇ-ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਮੀਨੂ ਕਾਵਿਕ ਤਰੱਕੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਲਹੂ ਦੇ ਚਟਕੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੂਰਖ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਮਿਰਚ ਕੈਲਮਾਰੀ. ਇਕ ਕੋਮਲ ਵੇਨਿਸਨ ਫਿਲਟ, ਇਕ ਕਾਸਲ-ਲਪੇਟਿਆ ਵੇਨਿਸਨ ਪੈਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕ੍ਰੈਮੇ ਬ੍ਰਾਲੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਜੋ ਕਿ ਫਰਾਂਸ ਵੀ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਗਿਆ.

ਮੇਰੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਇੱਥੇ ਟੋਕਿਓ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਬਹੁਤ ਰਹੱਸਮਈ, ਇੰਨੇ ਵਿਲੱਖਣ, ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਰਾਇਲਟੀ ਅਤੇ ਮੋਗਲਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ. ਪਰ ਜਾਪਾਨੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੇ, ਮੈਂ ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹੈਰਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਭਟਕਣ ਦੀਆਂ ਰਸਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨਮੋਹਕ ਰਿਹਾ. ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਰੈਮਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿਚ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰਸਮੀ ਕੈਸੀਕੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ, ਜਿਥੇ ਵੀ ਅਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਸੀ, ਭੋਜਨ ਮੁੱਖ ਘਟਨਾ ਸੀ. ਭੋਜਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਮੌਸਮੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭੜਕਾ,, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਨ ਭਾਉਂਦਾ ਚੰਗਾ ਵੀ ਹੈ.

ਗੈਲ ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਲੇਖਕ ਹਨ ਇੰਟੈਸੇਬਲ: ਟੇਲਜ਼ ਆਫ਼ ਲਾਈਫ ਫੂਫਲ ਐਕਸੈਸ (ਵਾਰਨਰ ਬੁੱਕਸ) ਤੋਂ.

ਕੋਂਡੋ ਸਾਕਾਗੂਚੀ ਬਿਲਡਿਗ., ਨੌਵੀਂ ਫਲਾਈ., 5-5-13 ਗਿੰਜਾ, ਚੂਓ-ਕੂ; 81-3 / 5568-0923; ਦੋ $ 290 ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ.

ਓਵਾਨ ਓਕਾਡਾ ਬਿਲਡਿਗ., 2-26-7 ਆਈਕੇਜੀਰੀ, ਸੇਤਗਾਇਆ-ਕੂ; 81-3 / 5486-3844; ਦੋ ਡਿਨਰ ਲਈ dinner 157.

ਰੈਸਟਰਾਂ ਕੀਨੋਸ਼ਿਤਾ ਸੰਪੱਤੀ ਬਿਲਡਿਗ., 3-37-1 ਯਯੋਗੀ, ਸ਼ਿਬੂਆ-ਕੂ; 81-3 / 3376-5336; ਦੋ $ 144 ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ.

ਰੋਕੂਕੁਟੈ ਕੋਜੁਨ ਬਿਲਡਗ., ਚੌਥੀ ਫਲਾਈ., 6-8-7 ਗਿੰਜਾ, ਚੂਓ-ਕੂ; 81-3 / 5537-6008; ਦੋ $ 360 ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ.

ਸੁਸ਼ੀ ਟਕੁਮੀ ਓਕਾਬੇ 5-13-14 ਸਿਰੋਕੇਨੇਦੈ, ਮਿਨਾਟੋ-ਕੂ; 81-3 / 5420-0141; ਦੋ ਡਿਨਰ ਲਈ ਡਿਨਰ.

ਤਕਾਸ਼ੀਮਾਯਾ ਨਿਹੋਂਬਾਸ਼ੀ 2-4-1 ਨਿਹੋਨਬਾਸ਼ੀ, ਚੁਓ-ਕੂ; 81-3 / 3211-4111.

ਕੋਂਡੋ

ਕਲਾਸਟਰੋਫੋਬਿਕ, ਬੈਟਡ ਲਿਫਟ ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਮੰਜ਼ਲਾਂ ਦੀ ਸਵਾਰੀ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ: ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਕੰਡੋ, ਖੁੱਲੇ ਹੋਏ ਟੈਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦਿਆਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ੈਨ-ਸ਼ਾਂਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰਾਈ ਮਾਸਟਰ ਫੁਮੀਓ ਕਾਂਡੋ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨਗੀ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਉਸਦੇ ਗੁਪਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਲਈ ਸਨਮਾਨਿਤ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਲੜੀ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਾਂਸੀ ਦੀਆਂ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ; ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਡੰਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਪੂਰੀ ਗੁਲਾਬੀ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਨਿੱਕੀ ਜਿਹੀ ਗੋਬੀ ਮੱਛੀ ਸਭ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਫਲੈਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਕ ਮੌਸਮੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਿਗਰਟ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੈ, ਸੀਡਰ ਦੇ ਲੌਗਜ਼ ਤੇ ਖੇਤ ਦੁਆਰਾ ਉਭਾਰਿਆ ਗਿਆ. ਇੱਕ ਅਖੀਰ ਲਈ, ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰੇ ਹਰਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਟਰੀਸੇਰੀ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਇੱਕ ਕਪ-ਸ਼ੂਗਰ ਗੁੰਬਦ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਪੁੱਛੋ.

ਰੋਕੂਕੁਟੈ

ਇਸ ਮਿਨੀਮਲਿਸਟ ਗਿੰਜਾ ਰਤਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬ੍ਰਹਮ ਲਈ ਇਕ ਮਿਸੀਲਿਨ ਸਟਾਰ ਮਿਲਿਆ ਕੁਸ਼ੀਜ (ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿਲਕ). ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ (ਠੰ spੇ ਚਮਕਦਾਰ ਭੌਤਿਕ) ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਕੁਸ਼ੀਜ .

ਓਵਾਨ

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਟਕੀ .ੰਗ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਨਿਯਮਕ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮੁੱਲ ਲਈ omakase ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੀਨੂ — ਸਿਰਫ 50 ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ — ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਲਕ ਕਨਿਆਤਸੂ ਕੌਂਡੋ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਲਈ. ਸਕੈਲੋਪ, ਸੀਪ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਰੈਬੇ ਦਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦਾਸੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦਾ ਹੋਇਆ. ਕਮਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਝੀਂਗਿਆ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬੈਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਂਪੂਰਾ ਲਈ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੈਸਟਰਾਂ ਕੀਨੋਸ਼ਿਤਾ

ਅਮੀਰ ਸੂਝਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਰਧਾ ਨੇ ਮਾਲਕ ਕਾਜੂਹਿਕੋ ਕਿਨੋਸ਼ਿਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਤਾਰਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 32 ਸੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੁੱਕ ਕਰਵਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਸੁਸ਼ੀ ਟਕੁਮੀ ਓਕਾਬੇ

ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਸਾ ਟਾਕਯਾਮਾ ਦਾ ਸਲਾਹਕਾਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ $ 450 ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ omakase 2004 ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਮਾਸਾ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਮੈਨਹਟਨ ਸੁਸ਼ੀ ਕੋਗਨੋਸੈਂਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਤਕਾਸ਼ੀਮਾਯਾ ਨਿਹੋਂਬਾਸ਼ੀ