ਪੋਰਟੋ ਰੀਕਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਨ ਜੁਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਹੈ

ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਨ ਜੁਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਹੈ

ਪੋਰਟੋ ਰੀਕਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਨ ਜੁਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਹੈ

ਐਨਾ ਓਰਟਿਜ਼ ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ. ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਬੰਦ ਹੋਏ ਪਰ ਚੰਗੇ-ਪਿਆਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਨੇਲੀ ਵਿਖੇ ਇੱਕ ਸਰਵਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਹੈਡ ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਰਿਨਾ ਵੇਬਲ - ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ ਦੇ ਫਾਰਮ ਟੂ ਟੇਬਲ ਅੰਦੋਲਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਇਨੀਅਰ - ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ, ਖ਼ਾਸਕਰ tiਰਟੀਜ ਨੂੰ, ਖਾਣੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਸੀ ... ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਣ, ਉਹ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.



ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਕਿਸਾਨ ਮਾਰਕੀਟ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਕਿਸਾਨ ਮਾਰਕੀਟ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਆਨਾ ਓਰਟਿਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਬੇਕਰੀ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਮਾਰਕੀਟ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਆਨਾ ਓਰਟਿਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ

ਸੱਚਮੁੱਚ, ਸ਼ੈੱਫ tiਰਟੀਜ਼ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਉਸ ਦੇ ਗ੍ਰਹਿ ਸ਼ਹਿਰ ਸਾਨ ਜੁਆਨ, ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਜਿੱਥੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖਾਣੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਹਾਸੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਅਨਾ ਹੈਰਾਨ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਸ, ਉਸਦੇ ਸਮਕਾਲੀ, ਉਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਕੋ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਇਹ ਅਸਚਰਜ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਦਬੂ ਅਜੇ ਵੀ ਘਰ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਪਰ tiਰਟੀਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਘਰ ਵਿੱਚੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਟੀਕਾ ਲਗਾ ਰਹੀ ਸੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਲਿਆ ਸੀ. ਮੈਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੇਰੈਂਟਹਡ ਬੇਕ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਟਾਰਟ ਬਣਾਇਆ, 'ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। 'ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲੈ ਲਿਆ ਹੈ। ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਹ ਮੇਰੇ ਅਮਰੂਦ ਟਾਰਟ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਵੇਖਦੇ ਹਨ.






ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੈਨੀਲੀ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਖਤਮ ਹੋਈ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਦੁਰਘਟਨਾ: 'ਇੱਕ ਦਿਨ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ.

ਅੰਤ ਤਕ ਟੀਮ ਦੀ ਖਿਡਾਰੀ, ਅਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਜਤਾਈ ਸੀ. ਉਹ ਏਪਰਨ 'ਤੇ ਖਿਸਕ ਗਈ ਅਤੇ ਲਾਈਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛਾਲ ਮਾਰ ਗਈ. ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਉਹ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਆਖਰਕਾਰ, ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਸੀ. ਕੁੱਕਾਂ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸਹੀ poinੰਗ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਸੀ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਕੈਨਲੀ ਲਈ ਟਿੰਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਇਕ ਖਸਤਾ, ਕਸਟਡੀ ਬੰਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਖੰਡ, ਲਗਭਗ ਸਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਚੀਨੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲੋ… ਆਪਣੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਆਨਾ ਹੱਸਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਸਨ!

ਕੁੱਕਾਂ ਨੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਸਨੂੰ ਉਹ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਸਤਖਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਨ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਉਤਸੁਕਤਾ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਅਤੇ, ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਆਨਾ ਬਰਗੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਦੇ ਏਟੈਲਿਅਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਲਈ ਰਵਾਨਗੀ ਲਈ. ਕੱਟੜਪੰਥੀ, ਪਰ ਸਧਾਰਣ ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲੈਣਾ ਇਕ ਅੱਖ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਾਲੀ ਸਿੱਖਿਆ ਸੀ.

ਲਾ ਬੋਮੋਨੇਰਾ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਬੇਕਰੀ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਆਨਾ ਓਰਟਿਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ

ਉਸਨੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਨਿ Yorkਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਲਿਆਂਦਾ ਅਤੇ ਮਾਰਲੋ ਐਂਡ ਸੰਨਜ਼, ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੰਸਥਾ ਵਿਚ ਪੈਸਟਰੀ ਕੁੱਕ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਵਕਤ, ਬਰੁਕਲਿਨ ਦਾ ਪੁਨਰਜਾਗਰਣ ਅਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੀ, ਪਰ ਕ੍ਰੋਏਸੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਬੰਨਿਆਂ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਸਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੁਨਰ ਸਿਮਟ ਗਈ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਰੇਨਾਰਡ ਵਿਖੇ ਵੈਥੇ ਹੋਟਲ ਪੇਸਟਰੀ ਕੁੱਕਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਸੀ, ਸ਼ੈੱਫ ਅਨਾ ਬੋਰਡ ਤੇ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੀ. ਰੇਨਾਰਡ ਵਿਖੇ ਇਕ ਰੁਕਾਵਟ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸ਼ੈੱਫਜ਼ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਰਿਨ ਕਾਨਾਗੈਲੌਕਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ, ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਮਾਹ-ਜ਼ੇ-ਦਹਾਰ ਅਤੇ ਹੁਣ ਯੂਨੀਅਨ ਸਕੁਏਅਰ ਈਵੈਂਟਸ - ਵਿਆਹ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਡੌਨਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੇਵੇਰੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਕੁਨੈਲਜ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ. ਸਵੇਰੇ 6 ਵਜੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੋਟਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰੌਸੈਂਟਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਫਰੈਂਚ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਲੈਅ ਦੇ ਸਤਿਕਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੀਤਾ.