ਆਪਣੀ ਅਭਿਆਸਕ ਗੁੱਟ ਦੀ ਇਕ ਝਪਕਣ ਨਾਲ, ਡੈਨੀਅਲ ਬੁludਲਡ ਨੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਚਲਦੇ ਹੋਏ. ਉਸਦੀ ਅੱਠ ਦੀ ਟੀਮ - ਸਾਰੇ ਮਖੌਟੇ, ਸਾਰੇ ਪਹਿਨੇ ਦਸਤਾਨੇ - ਇੱਕ ਸਥਿਰ, ਚੁੱਪ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਲਾਈਨ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਰਿਲਡ ਜੁਚਿਨੀ, ਆਲੂ, ਅਤੇ, ਅੰਤ ਵਿਚ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਗਰੇਵੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਇੱਕ ਸਟਾਰਚ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬੂludਲਡ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਰੂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ 450 ਪਰੋਸੇ ਵੇਖਿਆ. ਇਹ ਡਿਨਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਏਗਾ - ਮੈਨਹੱਟਨ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਵਿਚ ਵਿਲੇਜ ਤੋਂ ਐਲਮਹਰਸਟ, ਕੁਈਨਜ਼ ਤੱਕ.
ਬੌਲਡ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੋਂ ਮੈਨਹੱਟਨ ਵਿੱਚ ਰਿਹਾ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਵਧੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿਖਾਈ, ਇੱਕ ਹਾਸਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੌਤਿਕ ਉਭਾਰ ਨਾਲ. ਉਨ੍ਹਾਂ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਸਿਟੀਮੇਲਸ ਆਨ ਵ੍ਹੀਲਜ਼ , ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ-ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿ New ਯਾਰਕਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਲਾਭਕਾਰੀ. ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਕੋਵਿਡ -19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਫੈਲ ਗਈ, ਬੋਲਡ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਅੱਠ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਘੇਰਨ ਦਾ ਸਖ਼ਤ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ.
ਪਰ ਉਸਦੇ ਚੈਰਿਟੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੇ ਓਵਰਟਾਈਵ ਵਿੱਚ ਲੱਤ ਮਾਰੀ. ਉਸਨੇ ਬਾਪਰੀ ਵਿੱਚ, icਪੀਸਰੀ ਬਾ Bouਲਡ ਕਮਿਸਰੀ ਨੂੰ ਸਿਟੀਮੇਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ, ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ 5,000 ਡਿਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਦਿੰਦੇ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕ-ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਕੇ ਲਗਭਗ 20 ਲੱਖ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਸਭ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, ਗੈਰ-ਲਾਭਕਾਰੀ ਨੇ ਸੰਕਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਘਰੇਲੂ ਨਿound ਯਾਰਕ ਨੂੰ 10 ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਭੇਜਿਆ ਹੈ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ 80 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜੂਨ ਦੀ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਵੇਰੇ, ਮੈਂ 52 ਬਲਾਕ ਡਾ dowਨ ਟਾ walkedਨ ਤੋਂ ਤੁਰ ਕੇ ਕਮਿ Bouਨਰੀ ਵਿਖੇ ਬੁ Bouਲਡ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਗਿਆ, ਜਿਥੇ ਅਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਘਰ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਕੀ ਗਿਫੋਰਡ: ਤੁਸੀਂ ਸਿਟੀਮੇਲਾਂ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ?
ਡੈਨੀਅਲ ਬਾਉਲਡ: 'ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਫੰਡਰੇਜਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦਾਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 23 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 65 ਵੇਂ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡੈਨੀਅਲ ਨੂੰ 76 ਵੀਂ ਸਟ੍ਰੀਟ' ਤੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਿਟੀਮੇਲਸ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕੀਤਾ. 1998 ਦੇ ਮਾਰਚ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਟੀਮੇਲਸ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਸਾਲ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 2020 ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਇਹ ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ। '