ਲੂਬਸਟਰ ਸ਼ਬਦ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਕਨਿਕ ਟੇਬਲ, ਚੌਥੇ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਪਟਾਕੇ ਅਤੇ ਲੇਬਰ ਡੇਅ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਬਸਟਰਮੈਨ ਅਤੇ womenਰਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ਼ ਹੈ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੈਨਟੈਂਕਰੇਸ ਕ੍ਰਸਟੇਸਿਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ.

ਕਿਉਂ? ਬਰੁਕਲਿਨ ਦਾ ਰੈਲਫ ਗੋਰਹੈਮ ਰੈਡ ਹੁੱਕ ਲਾਬਸਟਰ ਪੌਂਡ ਇਸ ਲੋਬਸਟਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਟਿਪ ਦਿੱਤਾ: ਮੀਟ, ਉਸ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ, ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਨਰਮ-ਸ਼ੈੱਲ ਲੋਬਸਟਰ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਫਟ-ਸ਼ੈਲ ਲੋਬਸਟਰਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ; ਉਹ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਲ ਤੱਕ ਰੱਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸਾਰੀ ਉਮਰ 30 ਵਾਰ . ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਸੂਝਬੂਝ ਨਾਲ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਤੋਂ ਛੁਪ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ-ਸ਼ੈੱਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜਾਣੂ ਹਾਰਡ ਸ਼ੈੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ.

ਬ੍ਰਿਟ ਟੇਲਰ, ਸਹਿ-ਮਾਲਕ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ - ਸਾਲ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਅਤੇ ਦਸੰਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ - ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਾਈਨ ਵਿਚ ਖਰੀਦੋਗੇ ਬਹੁਤੇ ਲੌਬਸਟਰ. ਟੇਲਰ ਲਾਬਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਕਿਟੀਰੀ, ਮਾਇਨ ਵਿਚ. ਉਸ ਦੇ ਨਰਮ ਸ਼ੈੱਲ, ਜੋ ਉਹ ਥੋਕ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਲੋਬਸਟਰ ਰੋਲ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਨ ਜੋ ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਮੇਨ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲਿਆ ਸੀ — ਇਕ ਸੁਪਰ-ਮਿੱਠਾ, ਸਿਰਫ ਕਪੜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪੰਜੇ ਨੰਬਰ. ਬੌਬ ਦਾ ਕਲੈਮ ਹੱਟ ਬੱਸ ਸੜਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ.

ਡਿਆਨ ਪਾਰਕਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਵੈ-ਘੋਸ਼ਿਤ 'ਚੀਫ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਵਾੱਸ਼ਰ ਐਟ ਯੰਗ ਐਂਡ ਐਪਸ ਦਾ ਲਾਬਸਟਰ ਪੌਂਡ ਬੇਲਫਾਸਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਮਿੱਠਾ ਮਾਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਝੀਂਗਾ ਵਧਣ ਲਈ ਸ਼ੈਲ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਪੌਂਡ ਵਧਣ ਅਤੇ [ਨਵਾਂ] ਸ਼ੈੱਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਣ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧੇਰੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ [ਜੋ] ਮਿੱਠਾ ਚੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. '

ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਸਤਾ ਹੈ. ਟੇਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੈਰ-ਮੇਨਰ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਦਾ ਲੰਮਾ ਰਸਤਾ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਆ ਜਾਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਰਮ-ਸ਼ੈੱਲ ਕੁਝ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਲਾਬਸਟਰ ਕੈਚ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਮਾਈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਪੌਂਡ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਚਤਾਂ ਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਜੁਲਾਈ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਟੇਲਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹੋ ਨਰਮ-ਸ਼ੈੱਲ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਤੀ ਲੋਬਸਟਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਂ.

ਸਾਫਟ ਸ਼ੈੱਲ ਦਸੰਬਰ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਅਲੋਪ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਵੱਡੀ ਲਾਲ ਲਾਲ ਝੀਂਗੀ ਵਾਂਗ ਫੈਨਸੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਚੀਕਦਾ ਨਹੀਂ, ਆਪਣਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਗੁਆਓ: ਟੇਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਈ ਜਾਂ ਜੂਨ ਦੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਲੌਬਸਟਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ ਕਰੈਕਿੰਗ ਕਰੋ.