'ਸਥਾਨਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿੱਧਾ ਸੀ,' ਚੈਂਪੀ ਸਪੀਡੈਲ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਵੇਂ ਅਮਰੀਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਸ਼ੈੱਫ ਪਰਸੀਮੋਨ , ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ. 'ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਬਾਰਾਂ ਆਂਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪੌਂਡ ਸਟਾਰਚ.'
ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਬੂਤ 21 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਵਿਡੈਂਸ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਚਿਆ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਿਖੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਕੌਫੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਫੈਡਰਲ ਹਿੱਲ ਨੇੜੇ ਇਕ ਗੰਦੀ ਚਿਕ ਕੈਫੇ, ਜਾਂ ਨੇੜਲੇ ਸਿਸੀਲੋ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਵਿਖੇ ਇਕ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਬਟਰਬਾਲ ਕੂਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਕਰੀ, ਜੋ ਕਿ 1916 ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹੈ. ਪਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਵਿਡੈਂਸ ਵੀ ਇਕ ਅਸੰਭਵ ਮੰਜ਼ਿਲ ਵਜੋਂ ਉਭਰਿਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਅਨੰਦ ਉੱਤਰ ਪੂਰਬ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਉਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਓਬੇਰਲਿਨ ਵਿਖੇ, ਇਕ ਪਤਲਾ ਪਰ ਦੋਸਤਾਨਾ ਗੁਆਂ jointੀ ਜੋੜ ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਸੀ, ਪਲੇਟਾਂ - ਕੱਚੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬਾਸ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਲੈਬ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੀਨੇਡ ਮੱਸਲ - ਇਕ ਜਾਦੂ ਦੇ ਰਾਜ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਸਕਲ, ਜੇਮਜ਼ ਦਾੜ੍ਹੀ ਅਵਾਰਡ-ਨਾਮਜ਼ਦ ਸ਼ੈੱਫ ਜੋ ਇਕ ਵਾਰ ਕੋਪੇਨਹੇਗਨ ਅਤੇ ਆਪੋਮਾ ਵਿਖੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਲਦਾਰ ਸਥਾਨਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਮੈਦਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸਰੋਤ. (ਸੁਕਲੇ & ਅਪੋਸ ਦਾ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ-ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਬਰ੍ਚ, ਪੰਜ ਬਲਾਕਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬੈਠਾ ਹੈ.)