ਖਾਣ ਪੀਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਸਟਮ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਅਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਟੇਕ ਆਉਟ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਪਾਲੀਓ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਕਾਰਬ ਵਰਗੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਸਟਾਈਲ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਬਣ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਕਾਕਟੇਲ ਇਕ ਦਰਜਨ ਦੇ ਲਗਭਗ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਬਣ ਗਏ ਹਨ - ਸਧਾਰਣ ਹਾਈਬਾਲ, ਸਕੌਚ ਅਤੇ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਰਮ ਅਤੇ ਅਤੀਤ ਦੇ ਕੋਕ ਤੋਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ. ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇਕ ਰਿਵਾਜ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਭੁੱਖ - ਕਈ ਸੌ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਹੈ.

ਅਪਰੀਟਿਵੋ ਇਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਮਿਕਸਡ ਕਾਕਟੇਲ, ਕੰਮ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਹੋਣਾ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਜਿਥੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਪਰਿਟੀਵੋ ਲਈ ਦਿਨ ਦਾ ਖਾਸ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 7-9 ਵਜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਦਾ ਟੀਚਾ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਪੜਾਅ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੀਣ ਅਕਸਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਕੌੜੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਦਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਪਪੀਰਿਟੋ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮ 4-6 ਵਜੇ ਤੋਂ, ਜਿੱਥੇ ਪੀਣ ਦੀ ਛੋਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ-ਅਧਾਰਤ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਫੂਡ ਐਜੂਕੇਟਰ ਗੀਮਮਾਰਿਓ ਵਿਲਾ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, 'ਐਪੀਰਿਟੋ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਤਾਰੀਖ ਚੁਣਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਸਮਾਜਿਕ ਤਜ਼ੁਰਬਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ 1700 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ,' ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਵਾਈਨ ਐਂਡ ਫੂਡ ਐਜੂਕੇਟਰ ਗੀਮਮਰਿਓ ਵਿਲਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਯਾਤਰਾ + ਮਨੋਰੰਜਨ .

ਟੋਰਿਨੋ ਡਿਸਟਿਲਰ ਐਂਟੋਨੀਓ ਬੈਨੇਡੇਟੋ ਕਾਰਪਾਨੋ ਨੂੰ ਵਰਮੂਥ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਸਤ ਏਪੀਰਿਟੋ ਡ੍ਰਿੰਕ, 1786 ਵਿਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਲਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੀਡਮੈਂਟ & ਅਪੋਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਥਾਨਕ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਇਸਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਮੂਥ ਅਤੇ ਆਪੋਜ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਰਸਾਇਣ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ.

ਅੱਗੇ ਸਮਾਜਿਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਕੈਫੇ ਆਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਰਮਾਂਥ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਪੀਪੀਜ਼ਾ, ਓਸਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਏਪੀਰਿਟੋ ਭੀੜ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਨੇ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਿਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਅਪਣਾਏ ਹਨ.

1860 ਵਿਚ, ਗੈਸਪੇਅਰ ਕੈਂਪਰੀ ਨੇ ਆਪਣਾ ਉਪਨਾਮਿਤ ਵਾਈਬ੍ਰਾਂਟ ਲਾਲ, ਕੌੜਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਐਪਲਿਟੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਨੇਗ੍ਰੋਨੀ ਅਤੇ ਅਮੈਰੀਕਨੋ ਵਰਗੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਲਈ ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਂਪਰੀ ਇਕ ਰਾਜ਼ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕੌੜੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੌਦੇ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫਲ ਹਨ.

ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਲੇਸੈਂਡ੍ਰੋ ਮਾਰਟਿਨੀ ਅਤੇ ਲੁਗੀ ਰੋਸੀ ਨੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਾਮਲ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬੋਟੈਨੀਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਬੇਸੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਵਰਮਾਥ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਮਾਰਟਿਨੀ ਅਤੇ ਰੋਸੀ ਰੋਸੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ, 150 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਣਜਾਣ, ਇਕ ਨੇੜਿਓਂ ਰਖਿਆ ਹੋਇਆ ਰਾਜ਼ ਹੈ. ਅੱਜ ਮਾਰਟਿਨੀ ਅਤੇ ਰੋਸੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਮੂਥ ਅਤੇ ਕਈ ਸਪਾਰਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜੋੜ ਇਹ ਹੈ ਜੰਗਲੀ , ਇਕ ਅਪਰਿਵੇਟਿਓ ਵਰਮਾਥ, ਸਪਸ਼ਟ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨੋਟ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਏਪੀਰਿਟੋ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕੌੜੇ, ਹਰਬਲ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਰਮੌਥ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਈਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਪਾਰਕਲਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰੋਸੀਕੋ, ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਜਾਂ ਖੁੱਲੇਪਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਅਪਰਟੀਵੀਵੋ ਖੁੱਲਾ , 'ਓਪਨ' ਲਈ ਲਾਤੀਨੀ. ਵਿਲਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ perਪਰਿਟੀਵੋ ਸਨੈਕਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਰਗੇ ਪਨੀਰ, ਪ੍ਰੋਸਸੀਟੋ ਅਤੇ ਮੋਰਟੇਡੇਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਹਨ.