ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਦੇ ਹਾਂ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਸਿਹਤ . ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ 29 ਸਾਲਾ ਅਲਾਸਕਨ ਮਛੇਰੇ ਕੈਲੀ ਲੀ ਵਰਗੇ ਲੋਕ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਥੇ ਸਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਟੇਬਲਾਂ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾable ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਆਏ ਹਨ.

ਲੀ ਕੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, 'ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜੰਗਲੀ-ਫੜੀ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ, ਵਿਤਰਕਾਂ, ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ,' ਲੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. 'ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਅਤੇ ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ [ਲੀ & ਅਪੋਸ ਦੀ ਕੰਪਨੀ] ਨੇ ਸਾਰੇ ਵਿਚੋਲੇ ਨੂੰ & apos; ਮਛੇਰਿਆਂ ਤੋਂ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੋਂ ਜਾਣ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. & Apos; '

ਲੀ 'ਤੇ ਸਪੋਰਟਸ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਕੇਨਈ ਨਦੀ ਹਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਾਣੀ ਤੇ ਬਾਹਰ ਹੋਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਕਾਲਜ ਪੜ੍ਹਦਿਆਂ, ਉਸ ਕੋਲ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸਵਾਦ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ 'ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਸਾਮਨ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਵਿਚ ਡਿਸਕਨੈਕਟ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕੀ ਸੀ. ਅਲਾਸਕਾ . '

ਇਸ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਬਿਨਾਂ ਜੰਗਲੀ-ਫੜੇ ਅਲਾਸਕਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ aੰਗ ਲੱਭਣ ਲਈ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ.

'ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਸਪਰਿੰਗਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਵਿੱਤ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ: ਜਾਂ ਤਾਂ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਜਗਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ ਜਾਂ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਿਤੇ ਕਿਸੇ ਦਫਤਰ ਵਿਚ ਨੌਕਰੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਅਲਾਸਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਨਾ ਵੇਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ, 'ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.

2015 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਖਰੀਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਕੰਪਨੀ , ਇਕ ਸਿੱਧੀ-ਤੋਂ-ਡੌਕ ਸੈਲਮਨ ਆਪ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਪੂਰਵ-ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੀ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅਲਾਸਕਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. '[ਅਲਾਸਕਨ] ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਸਲ ਸਥਿਰਤਾ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦਾ ਮਿਆਰ ਹੈ. ਸਲਮਨ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਅਲਾਸਕਨਜ਼ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੈ, 'ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. 'ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਂਡੂ ਭਾਈਚਾਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਸਾਲਮਨ ਸੈਮਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇਕੋ ਇਕ ਸਰੋਤ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰ ਸਕਣ, ਇਸੇ ਲਈ ਅਲਾਸਕਾ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਰਾਜ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਸੰਵਿਧਾਨ ਵਿਚ ਟਿਕਾable ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। '

ਉਸ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਕਦਮ ਅਪਣਾਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 'ਮਾਂ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਇਸਦਾ ਹੋਣਾ ਸੀ.' ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ, ਲੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੇਸਕੀ ਦਰਮਿਆਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 7-10 ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਚੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਗਿਆਨ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਜੈਵਿਕ ਈਂਧਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਨਖਾਹ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ.

'ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਰਹਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਯਕੀਨਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ.' ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਪਣਾ ਸਟਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ forੰਗ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਲੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦਾ ਵਧੀਆ ਕੱਚਾ ਹੈ.

'ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕਾਪਰ ਰਿਵਰ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪਾਗਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 'ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. 'ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਮੌਸਮਿੰਗ' ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਮਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮਖੌਟਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸਨੈਕਸਿੰਗ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. '

ਆਪਣਾ ਸੈਲਮਨ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ ਇੱਥੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਯਤਨ .